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“二月二吃了芥菜饭不生疥疮”，农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病（如疥疮）患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有“二月二吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。
15分钟
家常味
初级
主食
煮
温州菜
1/3 将芥菜，五花肉，胡萝卜，香菇切丁备用（香菇需先用温水泡发10分钟）
2/3 降1杯米放入电饭煲蒸煮备用
3/3 锅中倒入适量的猪油（一定要猪油哦），将配料倒入锅中翻炒，备用。最后将蒸熟的米饭下锅，翻炒片刻即可
使用的油一定要猪油，这样才能发挥出芥菜饭独有的芬芳
