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28分钟
家常味
初级
甜点
焖
其他
1/7 鸡蛋蛋清蛋白分离
2/7 蛋黄中倒入牛奶搅拌均匀，加入低粉，用蛋抽搅拌顺滑
3/7 蛋白中加入几滴白醋和白糖打发至湿性发泡
4/7 取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，然后全部倒入蛋白霜里翻拌均匀
5/7 不粘锅小火烧热，舀入一大勺面糊之后，在每个上面在舀一勺堆起，加一点清水盖好盖子焖2分钟左右。
6/7 表面微凝固后翻面，盖上盖子在焖1分钟左右表面上色就可以出锅了
7/7 成品
焖的时间根据自家火的大小情况，随时观察到上色情况，一不留神就会糊掉的。
