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清水香菇鸡汤
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清水香菇鸡汤

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作者: 幕柠
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 备好辅料

    1/8 备好辅料

  • 柴鸡斩块洗净

    2/8 柴鸡斩块洗净

  • 凉水起锅,放姜4片、香叶2片、八角1粒。

    3/8 凉水起锅,放姜4片、香叶2片、八角1粒。

  • 锅开停火,捞出鸡块用清水冲洗净除去多余油脂

    4/8 锅开停火,捞出鸡块用清水冲洗净除去多余油脂

  • 洗净控水备用

    5/8 洗净控水备用

  • 电饭煲开水下锅,放入洗净的鸡块、姜4片、大葱两段、西洋参5克、青麻椒15粒。

    6/8 电饭煲开水下锅,放入洗净的鸡块、姜4片、大葱两段、西洋参5克、青麻椒15粒。

  • 放入锅中煲90分钟

    7/8 放入锅中煲90分钟

  • 最后放入红枣、枸杞、香菇 、再煲15分钟,出锅前加盐调味即可。

    8/8 最后放入红枣、枸杞、香菇 、再煲15分钟,出锅前加盐调味即可。

  • 小贴士

    凉水下鸡块焯水去腥,捞出清水洗净至少两边,除去多余油脂,然后再用开水煲汤。枸杞、红枣、香菇容易出味一定要后加。

    作者: 幕柠

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