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鱼皮可以不破哦
1/5 黄花鱼清洗干净,用厨房纸吸干水分,用吹风机双面吹干,用刀在身上小心滴来几刀,方便入味
2/5 切葱姜蒜,干红辣椒,切好备用,辣椒不用切哦
3/5 调料汁:生抽,陈醋,老抽调好,此处汤勺都是喝汤用的小汤勺哦,加入适量清水,我加了一碗
4/5 锅烧热,加油,加少许十三香粉,直接下鱼开煎
5/5 煎到两面金黄,下葱姜蒜辣椒爆锅,淋料酒去腥,加入第四步的汤汁,小火10分钟,大火收汁,出锅