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1/6 牛肉切块
2/6 用料理机打成肉馅
3/6 先把牛肉按一个方向搅拌上劲,然后胡萝卜和洋葱切碎放入牛肉
4/6 加生抽老抽葱花十三香鸡精,耗油,然后加15克食用油,搅拌均匀,最后把姜末用开水泡一下做成姜水一起放入馅料里。
5/6 面粉用温水和面,面和水的比例1:1.2,水稍微多一点,加10克油,面软软的不沾手就行,然后醒发30-40分钟
6/6 揪成小点的面记子,包馅料,像包子一样封口,然后不用擀面杖,用手两面按,用饼铛烙五分钟两面金黄就熟了。
饼尽量按的薄一些,熟的快,外酥里嫩