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火候要大/鱿鱼去皮/调料放对
1/8 鱿鱼从从冰箱取出,洗净,放温水,去皮。(此时不要放热水!)(皮不好撕下来就用刀划一个口,从口开始撕!)
2/8 斜刀切,先横着再竖着!
3/8 划完花之后,先切条后切段!然后用热水(最好是开水)烫鱿鱼,就会自然打卷
4/8 辣椒切段,葱切段备用
5/8 准备两个干辣椒皮,少许花椒,茴香
6/8 锅内放底油,量的话也就沾个锅底就行
放入花椒,茴香,干辣椒皮,爆香
十几秒后放鱿鱼翻炒,这时候时间稍微长一点也行,这个过程是将鱿鱼炒熟(注意,翻炒过程中需要用铲子来回翻)
差不多三四分钟后,加入味达美酱油,用量如图,可以看个人口味适量添加
7/8 加盐(适量,看个人口味)
加蚝油一大勺
翻炒一下就加入葱和辣椒
再翻炒几下立马出锅就行!
8/8 封面有稍微美化
这张是没加滤镜的原图,也给人很美味的感觉吧!*˘︶˘*
喜欢这道菜跟我一起来做吧!