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不喜欢吃鸭皮的伙伴可以这样做噢(但有皮的更加香)
1/8 把鸭洗干净,剥皮。
(鸭不要太嫩的,挑老一点的,鸭挺好剥皮的,把颈部砍下来,开膛破肚分两边,从胸开始,哈哈)
2/8 把剥好的鸭砍好。
(鸭头,鸭翅不用剥,也不好剥)
3/8 我这剥完皮砍好之后差不多两斤半这样,鸭皮大概有八两吧。
(颈部的皮不要,很多都有淋巴的,不能吃)
4/8 把少许姜,花生油,香油(芝麻香油),盐,酱油,鸡精,味精,白糖,老抽,米酒(或着料酒),现磨胡椒粉一起搅拌均匀。
(皮去哪了,放冰箱了,改天再做)
5/8 腌制一个小时左右。
6/8 放进微波炉里面用高火挡叮30分钟左右。
(先叮15min,拿出来翻均匀,再叮个15min)
7/8 噹Dang,成品就这样啦!
8/8 倒入盘中,就可以开饭了。
(说实话,经过我和伙伴跟员工的一致评价,还是喜欢吃带有皮的,为什么呢?因为真香)