家庭版香辣烤鱼/越煮越入味

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  1/10 草鱼去鳃，去鱼鳞，去内脏洗净

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  2/10 背部开花刀，分别放入盐料酒，生抽，胡椒粉，辣椒面，花椒粉，涂抹均匀，给鱼按摩片刻，腌制30分钟。

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  3/10 烤箱上下火200度预热10分钟，烤盘中放入切好的洋葱片铺在烤鱼下边，烤鱼也可以过油炸一下，我没炸，直接烤了，鱼肚子朝上，225度上下火烤10分钟，鱼皮朝上225度上下火20分钟

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  4/10 准备好自己爱吃的蔬菜

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  5/10 准备葱姜蒜，洋葱，香菜

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  6/10 锅中起油放入火锅底料，郫县豆瓣酱，老干妈豆豉，放入葱姜蒜小火炒香

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  7/10 倒入半听啤酒，适量水

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  8/10 放入菜煮熟捞出

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  9/10 煮好的菜倒入锅中，烤好的鱼放入锅中，加杭椒，葱花，香菜，中火咕嘟20-30分钟，如果想颜色好看，可以起锅烧油泼在锅中，我爱吃醋，最后可以放几滴醋?

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  10/10 成品图

小贴士

配菜根据个人喜好放入，例如香芹，山药，魔芋丝，笋，白菜，豆芽都可以。
喜欢吃麻辣辣的，还可以放点干红辣椒和花椒麻椒和豆瓣酱一起炒香
如果想口感更好一点，可以在油锅炸一下在烤，

作者: 翻滚的糖豆

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