脆皮五花肉的做法_菜谱_香哈网
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脆皮五花肉
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脆皮五花肉

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作者: 小脐橙Miami
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 把五花肉洗净、改刀,不要切断

    1/6 把五花肉洗净、改刀,不要切断

  • 冷水下锅、加入姜、八角、料酒焯水

    2/6 冷水下锅、加入姜、八角、料酒焯水

  • 间隙调料汁,2勺生抽+2勺老抽(咸老抽就少加点儿)+1勺蚝油+1勺胡椒粉+1.5勺五香粉或十三香,搅拌均匀

    3/6 间隙调料汁,2勺生抽+2勺老抽(咸老抽就少加点儿)+1勺蚝油+1勺胡椒粉+1.5勺五香粉或十三香,搅拌均匀

  • 肉煮好拿出、沥水,拿牙签扎猪皮,放入大盆,均匀涂抹,放入冰箱腌制30分钟

    4/6 肉煮好拿出、沥水,拿牙签扎猪皮,放入大盆,均匀涂抹,放入冰箱腌制30分钟

  • 时间到、拿出来,用锡纸包住,在猪皮上均匀涂抹一层白醋,放入烤箱、上下200度烤40分钟

    5/6 时间到、拿出来,用锡纸包住,在猪皮上均匀涂抹一层白醋,放入烤箱、上下200度烤40分钟

  • 烤好啦,开吃~ <br/>

    6/6 烤好啦,开吃~

  • 小贴士

    一定要涂抹白醋、这样皮才脆哦

    作者: 小脐橙Miami

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