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微酸爽口开胃润肠，特别适合春节期间，解油腻的下酒小莱
25分钟
酸辣
初级
快手菜
煮
家常菜
1/8 取大白菜半颗，改刀。菜叶稍大，菜帮稍小。
水烧开后先将白菜帮下锅，1分钟后再将菜叶下锅，灼熟后捞出。
2/8 另起锅烧水，将粉条煮软，备用。
3/8 白菜沥水后，放入食盐，陈醋搅拌均匀。
4/8 香干改刀后，与煮好的粉条一起放入，拌匀。腌渍10分钟。
5/8 将葱花，干辣椒节放在盆内一堆。（不要搅拌）
6/8 勺内倒适量食油，上灶加热，至6成热，放入7~8粒花椒，炸糊。
7/8 趁热浇在葱花及干辣椒上，并迅速搅拌，立即加盖。
8/8 两分钟后，一道微酸爽口的下酒菜出炉。开动吧！
