香葱猪肉包子

做法 将做法保存到手机

• 

  1/14 使用自发小麦粉，自发小麦粉是将面粉和酵母按比例调配好的，不用另外购买酵母

• 

  2/14 自发小麦粉加水和成面团

• 

  3/14 在锅上盖上食用保鲜膜发至三倍大。发酵约需2小时，如需加快发酵速度，可将面团密封后隔热水加热，切不可让水蒸汽进入面团

• 

  4/14 发酵好后用手拉起呈蜂窝状

• 

  5/14 再次按压排气

• 

  6/14 猪肉剁成碎末

• 

  7/14 加入切碎香葱

• 

  8/14 加入酱油，生抽，盐，姜等调料搅拌均匀

• 

  9/14 擀面皮，面皮厚薄要适中，过厚的包子皮影响口感，过薄容易露馅

• 

  10/14 面皮放在手掌中，保证里面的馅不会漏出去，左右手大拇指各抓住包子皮的一边，大拇指固定不动，左手食指向里凹，右手食指向外捏出一个褶子

• 

  11/14 重复动作，左手食指向里凹，右手食指向外捏出第二个褶子，慢慢收拢包子

• 

  12/14 放入蒸笼，每个包子间留一定空隙，包子蒸煮后会变成原来的两倍

• 

  13/14 菜锅上搭好筷子，倒入水，水不能没过筷子，架好的筷子上放好蒸笼

• 

  14/14 中火蒸煮20分钟，香喷喷的香葱猪肉包就出炉了

小贴士

小麦自发粉不能用于制作饺子、面条和凉皮等食物哦

作者: 屁是饭垂死的挣扎

点击展开全部14个步骤