清真酱牛肉

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  1/6 牛肉放入凉水中侵泡一晚，每隔2个小时换一次水，直至泡出的水无血色

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  2/6 起锅白水，水开加入牛肉，去掉血沫，加入葱姜

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  3/6 加入老抽和盐，小火卤3个小时即可

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  4/6 卤好的牛肉盛出放凉

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  5/6 汤汁可用来另做牛肉汤面

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  6/6 切片，摆盘，调一个自己喜欢的料汁浇上或者直接沾干碟即可。

小贴士

泡肉很关键一定要泡出来的水没有血色才可，不然卤出来的牛肉会有腥味。

作者: ADA11

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