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这一段时间在家宅的够久了,足不出户也想吃点好的。家养的草鸡一只,解决了一顿便饭,配上一杯小酒,绝了!
1/16 香菇热水泡发备用
2/16 土豆去皮切块洗净沥干水分
3/16 辅料切好备用
4/16 鸡块冷水下锅,加入料酒、生姜去腥,水开后捞出浮沫,鸡块沥水备用
5/16 洗锅热油入姜蒜、干红椒段,爆出香味
6/16 倒入鸡块翻炒均匀
7/16 加料酒去腥
8/16 鸡块翻炒出金黄色,倒入酱油上色
9/16 加蚝油提鲜
10/16 翻炒片刻后,锅中加水淹没鸡块
11/16 加入适量辣椒酱、泡椒、花椒
12/16 喜欢辣味的还可以加入韩式辣椒酱,盖上锅盖大火煮至沸腾
13/16 水开后调至小火加入土豆跟切好的香菇,小火慢炖十五分钟
14/16 加入洋葱
15/16 加入青椒,适量盐锅中翻匀,大火收汁
16/16 出锅,撒上葱花,土豆烧鸡块就做好了