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水豆腐既有里面豆腐的清爽口感，又有表皮油炸的酥脆感，口味既不是太清谈也不会上火，家里人百吃不腻
25分钟
家常味
初级
快手菜
煎
家常菜
1/7 豆腐洗净沥干水，切片，豆腐片不能太厚也不能太薄，太厚里面无味，太薄就会失去豆腐的清爽感
2/7 放油下豆腐，中火煎5分钟，煎至金黄即可
3/7 一面煎至金黄后，用筷子翻面
4/7 两面均炸至金黄后用筷子夹出
5/7 加入辣椒，大葱，盐，老干妈豆豉爆炒
6/7 调料炒香后扒到锅子一边，倒入半碗水和之前煎好的豆腐，翻炒
7/7 大火爆炒5分钟，盛入碗中，一碗香喷喷的油煎水豆腐就做好了
煎豆腐的火候要控制好
