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筋饼
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筋饼

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独家 · 1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名39.9万

筋饼简单好做又好吃,卷上土豆丝或青菜,特别的香,老少皆宜。

作者: 姜华_
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 高筋面粉500克

    1/17 高筋面粉500克

  • 用开水烫一半。

    2/17 用开水烫一半。

  • 另一半用凉水活面

    3/17 另一半用凉水活面

  • 搅拌成絮状活在一起。

    4/17 搅拌成絮状活在一起。

  • 揉成光滑面团

    5/17 揉成光滑面团

  • 盖上盖子醒发半小时。

    6/17 盖上盖子醒发半小时。

  • 揉成长条

    7/17 揉成长条

  • 切成小剂子

    8/17 切成小剂子

  • 揉成团圆压扁

    9/17 揉成团圆压扁

  • 刷油

    10/17 刷油

  • 盖上保鲜膜醒面

    11/17 盖上保鲜膜醒面

  • 压扁

    12/17 压扁

  • 4个叠放在一起压扁

    13/17 4个叠放在一起压扁

  • 擀成薄片

    14/17 擀成薄片

  • 上锅蒸8分钟

    15/17 上锅蒸8分钟

  • 取出一张,一张地揭开即可。

    16/17 取出一张,一张地揭开即可。

  • 成品

    17/17 成品

  • 小贴士

    醒发的时候得刷油,擀的时候不粘,出锅时好揭开。

    作者: 姜华_

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