咸蛋黄饼干

做法 将做法保存到手机

• 

  1/14 水油皮材料混在一起，根据面粉吸水性调整牛奶分量，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛半个小时

• 

  2/14 制作油酥，把蛋黄喷上白酒，放入烤箱165度烤5-8分钟，或者把蛋黄蒸熟

• 

  3/14 把蛋黄杂碎，加入软化的黄油

• 

  4/14 用打蛋器打发蛋黄和黄油，打到发白，筛入低筋粉和盐，搅拌成光滑面团，看不到明显蛋黄颗粒即可

• 

  5/14 把水油皮擀成大饼，把揉成团的油酥放上去，包住，收口收紧以免擀破

• 

  6/14 把面团收口向下，从中间向上下两头擀开，成椭圆形

• 

  7/14 把上下两头的一头向中间折过去，另一头折过去盖住折好的一头，盖保鲜膜放十分钟

• 

  8/14 然后左右擀开，擀薄，继续左右折叠，盖保鲜膜，放十分钟

• 

  9/14 7.8步骤多重复几次

• 

  10/14 翻过来，折叠口朝下，撒面粉防沾，擀成厚度三四毫米的长方形薄片

• 

  11/14 切自己喜欢的大小，形状，撒白砂糖，用叉子叉小孔排气

• 

  12/14 烤箱中层150度烤25分钟，转100度烤10分钟

• 

  13/14 喜欢吃甜一点，表面可多撒一点白砂糖

• 

  14/14 很酥很香

作者: 小蝶酱PEACE

点击展开全部14个步骤