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剩菜、下脚料百搭汤，成品却☞自成一派
15分钟
家常味
初级
羹类
煮
家常菜
1/8 辅料(随意剩菜、配色)
2/8 木耳(泡发)
3/8 白面(半碗)
4/8 热锅入油七成，葱姜蒜进锅，出香味加入老豆腐、木耳翻炒，倒老抽，加水沸腾后中火熬入味
5/8 白面加水搅拌，少量水成絮状(熬汤间隙)
6/8 瞧☞就是这个样子~滴
7/8 大火，抖、撒絮状面并搅动锅汤，鸡蛋打散进锅快速搅拌成飞花，入锅西红柿、西葫芦。撒盐、滴醋
8/8 盛入碗，那就享用吧
1.老抽入油锅起香味再加水
2.✌️新手注意:面加水时，少量加水，部分面成絮状，絮状面进锅、剩余面再加少量水搅拌成絮状进锅，记得搅拌锅汤，注意糊底
3*快速搅动便可蛋液飞花
4..西红柿、西葫芦等易熟辅料出锅前放入，观感更好
5.出锅前撒盐，即好控咸又易控量
6.滴醋提味(随意)
建议:辅料随意搭，以自家现有食材即可，配色为主。把控(糖、盐、油)三高，是对自己及家人的真爱。本色本味，原汁原味才是家的*️
