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春节宅在家里，闲的无聊，动手做红枣馒头。这个制作是不需要放糖了，因为红枣本身是非常甜的。
32分钟
甜味
初级
面食
蒸
其他
1/8 把红枣洗净去核，把它蒸熟。蒸熟的红枣，用机器把它弄碎一点，可以用破壁机，我是用的绞肉机，如果非常细腻的话可以用破壁机。
2/8 2克的酵母，放在装有温水的碗里，搅拌搅拌。面粉倒入盆中，然后把酵母倒在面粉中同时放入水，用筷子顺时针的去搅拌成絮状。
3/8 搅拌好的面粉，揉一揉，差不多了就把红枣泥倒进去。然后就是揉面的工作，一直揉一直揉，揉到不粘手，面团光滑，切开没有气孔最好，当然有小小的也不要紧。
4/8 然后把面团揉成长条状。
5/8 用刀切成差不多等份的，长方形的小馒头形状。
6/8 然后就是发酵的工作啦，因为现在天气比较冷，我是放在烤炉旁边去发酵的，大家可以放在温水里面去发酵，发到比原来的要大2倍就差不多了，然后你去按它的表面，它会迅速的回弹，这样子就是比较好的。
7/8 然后就准备上锅啦，冒气以后开始算，时间大概13~15分钟关火。
8/8 关火以后不要立刻掀盖子，要等个三分钟再揭开，红枣小馒头就做好了。
