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锅塌豆腐
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锅塌豆腐

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豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种*基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用

作者: 为食猫17
  • 烹饪时间1小时32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 干木耳提前泡发

    1/23 干木耳提前泡发

  • 洗净剁碎

    2/23 洗净剁碎

  • 胡萝卜去皮切沫

    3/23 胡萝卜去皮切沫

  • 肉沫放入一勺料酒

    4/23 肉沫放入一勺料酒

  • 一勺生抽

    5/23 一勺生抽

  • 少许盐

    6/23 少许盐

  • 少许淀粉

    7/23 少许淀粉

  • 搅拌均匀

    8/23 搅拌均匀

  • 豆腐切小块

    9/23 豆腐切小块

  • 均匀的裹一层淀粉

    10/23 均匀的裹一层淀粉

  • 再裹一层蛋液

    11/23 再裹一层蛋液

  • 平底锅热油,放入豆腐

    12/23 平底锅热油,放入豆腐

  • 煎至两面金黄

    13/23 煎至两面金黄

  • 另起锅热油,放入蒜末爆香

    14/23 另起锅热油,放入蒜末爆香

  • 倒入木耳萝卜碎翻炒熟透

    15/23 倒入木耳萝卜碎翻炒熟透

  • 加入少许盐

    16/23 加入少许盐

  • 两勺生抽

    17/23 两勺生抽

  • 倒入肉沫

    18/23 倒入肉沫

  • 再倒入一碗水淀粉

    19/23 再倒入一碗水淀粉

  • 大火煮开

    20/23 大火煮开

  • 倒入煎好的豆腐煮两分钟入味

    21/23 倒入煎好的豆腐煮两分钟入味

  • 一道锅塌豆腐就做好了~~

    22/23 一道锅塌豆腐就做好了~~

  • 非常美味下饭

    23/23 非常美味下饭

  • 小贴士

    豆腐下锅前,用淡盐水浸泡不易煮烂。

    作者: 为食猫17

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