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蛋挞很多人都喜欢，当早餐，下午茶都是不错的选择，自己在家制作，比外面买的更加健康美味，口味也可以根据自己的喜好自行调整，关键做法还很简单哟。
25分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/9 准备好需要的材料
2/9 蛋黄打散，加入白糖搅拌融化
3/9 倒入纯牛奶，炼乳和和淡奶油，小火加热1分钟
4/9 用网筛过滤面粉到牛奶中，搅拌均匀
5/9 加入备好的蛋黄，小火加热搅拌1分钟
6/9 蛋挞液用网筛过滤两次，去掉没有融化的面粉
7/9 蛋挞液倒入蛋挞皮内，8分满
8/9 烤箱上下火200度预热10分钟，放入烤箱中层，上下火180度，烤15分钟，改上下火200度，烤3-5分钟上焦糖色
9/9 成品
制好的蛋挞液，用网筛过滤两次，去掉浮屑，能使蛋挞液更细腻光滑。
蛋挞烘烤时间根据烤箱不同，略有不一，最后的5分钟，可自行观察调整。
