酱蹄汤烧茨菇酱蛋百叶结的做法_菜谱_香哈网
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酱蹄汤烧茨菇酱蛋百叶结
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酱蹄汤烧茨菇酱蛋百叶结

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传承烧法,酱蹄吃完酱蹄汤继续做菜,酱蛋香、茨菇甜津津、百叶结非常入味,既不浪费汤汁又是美味佳肴。

作者: 木子屋
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 准备茨菇,清理后洗干净

    1/10 准备茨菇,清理后洗干净

  • 锅内多放点水放入草鸡蛋,加点盐,煮8分钟,煮好后用冷水浸一会剥壳

    2/10 锅内多放点水放入草鸡蛋,加点盐,煮8分钟,煮好后用冷水浸一会剥壳

  • 豆腐皮切成方块卷成长条,打个结,全部打好结待用

    3/10 豆腐皮切成方块卷成长条,打个结,全部打好结待用

  • 先将蛋放入蹄子汤内烧开,烧5分钟左右关火,让蛋在汤里浸二小时,再烧开,蛋基本上色入味

    4/10 先将蛋放入蹄子汤内烧开,烧5分钟左右关火,让蛋在汤里浸二小时,再烧开,蛋基本上色入味

  • 然后放入茨菇

    5/10 然后放入茨菇

  • 放入百叶结,一起继续煮15分钟

    6/10 放入百叶结,一起继续煮15分钟

  • 出炉装盆

    7/10 出炉装盆

  • 成品图一

    8/10 成品图一

  • 成品图二

    9/10 成品图二

  • 成品图三

    10/10 成品图三

  • 小贴士

    茨菇、鸡蛋、百叶结放多少可根据蹄子汤咸度,多少自己定,因为东西一放进蹄子汤里,其他调料都不用加了,所以咸淡吃准,百叶结打结时手势略轻点。

    作者: 木子屋

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