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鹌鹑蛋汤
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鹌鹑蛋汤

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如果你在春节期间吃了许多高油高*的美食,不妨来一份清爽营养的鹌鹑蛋汤,制作简易,清淡健康。

作者: 禅源
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 鹌鹑蛋汤的成品图

    1/14 鹌鹑蛋汤的成品图

  • 准备好食材:鹌鹑蛋、西兰花、黄瓜

    2/14 准备好食材:鹌鹑蛋、西兰花、黄瓜

  • 将鹌鹑蛋煮熟(水开后调成小火煮8分钟即可成熟)

    3/14 将鹌鹑蛋煮熟(水开后调成小火煮8分钟即可成熟)

  • 把成熟的鹌鹑蛋放于冷水中泡5分钟

    4/14 把成熟的鹌鹑蛋放于冷水中泡5分钟

  • 将鹌鹑蛋的壳剥出,放于碗中,以备待用

    5/14 将鹌鹑蛋的壳剥出,放于碗中,以备待用

  • 把西兰花切好,用水清洗干净

    6/14 把西兰花切好,用水清洗干净

  • 将黄瓜清洗干净后切成滚刀状

    7/14 将黄瓜清洗干净后切成滚刀状

  • 汤锅中倒入五分之一位置的水量,开火将其烧开

    8/14 汤锅中倒入五分之一位置的水量,开火将其烧开

  • 水开后放入西兰花

    9/14 水开后放入西兰花

  • 随即放入黄瓜与鹌鹑蛋

    10/14 随即放入黄瓜与鹌鹑蛋

  • 5分钟后,加入8克盐(一勺4克,共两次)

    11/14 5分钟后,加入8克盐(一勺4克,共两次)

  • 3分钟后加入4克黑芝麻油

    12/14 3分钟后加入4克黑芝麻油

  • 再煮30秒后,关火盛入碗中

    13/14 再煮30秒后,关火盛入碗中

  • 鹌鹑蛋汤就制作好了

    14/14 鹌鹑蛋汤就制作好了

  • 小贴士

    1、煮鹌鹑蛋时,水开后应开小火
    2、成熟的鹌鹑蛋泡于水中,利于剥出
    3、汤中加入黑芝麻油,可使西兰花与黄瓜颜色更清绿

    作者: 禅源

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