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欣欣向荣
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欣欣向荣

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新春即将来临,大地万物复苏,一片欣欣向荣。欣欣向荣由菠菜蛋糕组成,我是从名厨兔子步最简单的蛋糕制作方法学习而来,因为没有烤箱,所以用电饭煲制作的,一样美味可口哦~

作者: 禅源
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 欣欣向荣的成品图

    1/25 欣欣向荣的成品图

  • 准备好食材:菠菜、鸡蛋、小麦粉、玉米淀粉

    2/25 准备好食材:菠菜、鸡蛋、小麦粉、玉米淀粉

  • 将菠菜用清水清洗干净

    3/25 将菠菜用清水清洗干净

  • 铁锅中倒入3分之1位置的水量,水开后,放入菠菜,焯烫成熟

    4/25 铁锅中倒入3分之1位置的水量,水开后,放入菠菜,焯烫成熟

  • 将冷却后的菠菜,放入水果搅拌机中榨成汁

    5/25 将冷却后的菠菜,放入水果搅拌机中榨成汁

  • 在菠菜汁中加入2克黑芝麻油

    6/25 在菠菜汁中加入2克黑芝麻油

  • 准备两个大碗,将蛋黄与蛋清分离

    7/25 准备两个大碗,将蛋黄与蛋清分离

  • 在蛋黄中倒入菠菜汁,加入40克小麦粉、30克玉米淀粉、10克盐

    8/25 在蛋黄中倒入菠菜汁,加入40克小麦粉、30克玉米淀粉、10克盐

  • 用筷子搅拌均匀,呈细腻的糊状

    9/25 用筷子搅拌均匀,呈细腻的糊状

  • 接下来用打蛋器将鸡蛋清打出鸡蛋泡

    10/25 接下来用打蛋器将鸡蛋清打出鸡蛋泡

  • 加入5克白糖(白糖的量因人而异)

    11/25 加入5克白糖(白糖的量因人而异)

  • 接着用打蛋器把鸡蛋清打成乳白色,再加入5克白糖

    12/25 接着用打蛋器把鸡蛋清打成乳白色,再加入5克白糖

  • 打发好的鸡蛋清在筷子上不会掉下,代表成功

    13/25 打发好的鸡蛋清在筷子上不会掉下,代表成功

  • 将一半鸡蛋清放入蛋黄糊中,用勺子上下搅拌

    14/25 将一半鸡蛋清放入蛋黄糊中,用勺子上下搅拌

  • 搅拌均匀后,把剩余的鸡蛋清,倒入蛋黄糊中,继续上下搅拌

    15/25 搅拌均匀后,把剩余的鸡蛋清,倒入蛋黄糊中,继续上下搅拌

  • 在电饭煲中均匀地刷上4克植物油

    16/25 在电饭煲中均匀地刷上4克植物油

  • 将菠菜蛋糕糊倒入电饭煲中,盖上盖子,震两下,排出气泡

    17/25 将菠菜蛋糕糊倒入电饭煲中,盖上盖子,震两下,排出气泡

  • 按下精煮饭按钮,等待电饭煲跳至保温

    18/25 按下精煮饭按钮,等待电饭煲跳至保温

  • 电饭煲跳至保温5分钟后,再次按下精煮饭按钮

    19/25 电饭煲跳至保温5分钟后,再次按下精煮饭按钮

  • 第二次跳至保温10分钟,即可开盖,好香的菠菜蛋糕

    20/25 第二次跳至保温10分钟,即可开盖,好香的菠菜蛋糕

  • 将菠菜蛋糕沿着边沿取出

    21/25 将菠菜蛋糕沿着边沿取出

  • 用刀把菠菜蛋糕切成八等分

    22/25 用刀把菠菜蛋糕切成八等分

  • 把菠菜蛋糕拼成一个星形

    23/25 把菠菜蛋糕拼成一个星形

  • 在中间点缀一朵花,欣欣向荣就制作好了

    24/25 在中间点缀一朵花,欣欣向荣就制作好了

  • 吃上一块,蓬松香软可口

    25/25 吃上一块,蓬松香软可口

  • 小贴士

    1、焯烫菠菜40秒左右,即可成熟
    2、菠菜中加入黑芝麻油,菠菜更香,色泽更亮
    3、分离鸡蛋黄与鸡蛋清时,可以借助鸡蛋分离器
    4、融合鸡蛋清时,需要上下搅拌
    5、普通电饭煲需要精煮两次,现在很多电饭煲有蛋糕功能

    作者: 禅源

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