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今天跟大家分享的是一道用羊蝎子煲的汤,特别适合在冬天食用,羊蝎子是羊的脊骨,因为形状蝎子,故俗称羊蝎子,羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的叭收,达到补钙的功效。而且低脂肪、低胆固醇,高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,养颜*功效。
1/9 准备好材料
2/9 羊蝎子斩成小块,我买的时候就让店家斩成小块,冷水下锅,放入羊蝎子、姜片,加入料酒,大火烧开后捞出浮沫,再捞出羊蝎子冲洗干净备用
3/9 胡萝卜去皮洗净滚刀切块,红枣洗净,枸杞洗净备用
4/9 将羊蝎子、胡萝卜、红枣放入砂锅中,加入1800毫升清水
5/9 大火烧开后转小火慢炖1个半小时
6/9 最后5分钟加入枸杞
7/9 出锅前根据个人口味加入盐调味即可
8/9 成品图
9/9 图二