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制作简单，又好吃。
25分钟
家常味
中级
快手菜
煮
家常菜
1/8 五花肉入锅掺水，和五花肉齐平就可以，放点花椒，大葱，姜，两滴白酒。煮至断生（大概12分钟）关火泡5分钟。
2/8 五花肉切片，青红椒切块，蒜苗斜切小段，姜蒜切片。
3/8 锅里倒少许油烧热。放入五花肉爆出肉里多余的油。
4/8 然后把肉推到一边，关小火。下姜蒜，一大勺豆瓣酱，一勺老干妈豆豉，一小勺老抽，炒匀出色出香。
5/8 下一小勺白糖
6/8 炒至肉上色，如图：
7/8 下辅料，青红椒，蒜苗段，一勺盐，一勺鸡精，老抽，生抽各一勺（生抽可以多一点）。翻炒至入味。
8/8 起锅装盘开吃。
肉一定要煮熟，不然切片不好切，更重要的是影响口感和味道。
