卷心菜素馅包子的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
卷心菜素馅包子
打开APP,查看视频做法>>

卷心菜素馅包子

starstarstarstarstar

1.5万点赞 · 1173收藏

12.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名977

作者: 简单love1236
  • 烹饪时间1小时36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 面粉和干酵母混合均匀。

    1/24 面粉和干酵母混合均匀。

  • 分次加入适量温水,用筷子搅拌成棉絮状。

    2/24 分次加入适量温水,用筷子搅拌成棉絮状。

  • 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。

    3/24 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。

  • 备好下面食材,黑木耳提前泡发。

    4/24 备好下面食材,黑木耳提前泡发。

  • 卷心菜洗净掰开,放入沸水中焯烫一下,烫软即可捞出。

    5/24 卷心菜洗净掰开,放入沸水中焯烫一下,烫软即可捞出。

  • 放凉后,攥干水分,切碎备用。

    6/24 放凉后,攥干水分,切碎备用。

  • 粉丝提前泡软,切成小段。

    7/24 粉丝提前泡软,切成小段。

  • 黑木耳摘洗干净,切碎备用。

    8/24 黑木耳摘洗干净,切碎备用。

  • 葱切碎 姜切末。

    9/24 葱切碎 姜切末。

  • 鸡蛋磕入碗中打散,锅烧热适量油,倒入打散的蛋液,炒熟后用铲子铲碎 放凉备用。

    10/24 鸡蛋磕入碗中打散,锅烧热适量油,倒入打散的蛋液,炒熟后用铲子铲碎 放凉备用。

  • 将切好的卷心菜 黑木耳 粉丝和炒碎的鸡蛋放在一个盆中。

    11/24 将切好的卷心菜 黑木耳 粉丝和炒碎的鸡蛋放在一个盆中。

  • 加入葱姜末。

    12/24 加入葱姜末。

  • 再加入蚝油 食用油 盐 十三香 胡椒粉和鸡粉。

    13/24 再加入蚝油 食用油 盐 十三香 胡椒粉和鸡粉。

  • 顺着一个方向搅拌均匀,包子馅就做好了。

    14/24 顺着一个方向搅拌均匀,包子馅就做好了。

  • 发酵好的面团明显膨胀,内部组织呈蜂窝状。

    15/24 发酵好的面团明显膨胀,内部组织呈蜂窝状。

  • 取出面团,排气揉匀,搓成长条状,切大小均匀的剂子。

    16/24 取出面团,排气揉匀,搓成长条状,切大小均匀的剂子。

  • 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。(比饺子皮厚哈)

    17/24 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。(比饺子皮厚哈)

  • 放入适量馅料。

    18/24 放入适量馅料。

  • 包出包子的形状即可。

    19/24 包出包子的形状即可。

  • 全部包好后,二次醒发二十分钟左右。

    20/24 全部包好后,二次醒发二十分钟左右。

  • 锅中添入适量热水,放上蒸屉,拾入包子生胚,盖上锅盖。

    21/24 锅中添入适量热水,放上蒸屉,拾入包子生胚,盖上锅盖。

  • 开大火烧开后蒸十八分钟,关火后再虚焖三分钟即可。

    22/24 开大火烧开后蒸十八分钟,关火后再虚焖三分钟即可。

  • 美味的素馅包子出锅了!

    23/24 美味的素馅包子出锅了!

  • 味道不错奥!

    24/24 味道不错奥!

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐