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白菜谐音寓意着”百财”，象征着发财、聚财的好意头，百财自打八方而来。这是很多地方到了每年过年的家宴。
1小时4分钟
家常味
初级
创意菜
蒸
家常菜
1/16 准备好材料
2/16 猪肉洗净用料理机打成肉末，葱切葱花
3/16 猪肉加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1茶匙黑胡椒粉，用筷子顺时针一个方向搅拌均匀
4/16 白菜洗净，从根部切开，大概留出3厘米的根部分，像一朵小花，如图所示
5/16 锅中烧开水，放入白菜煮至变软，夹起白菜杆会弯曲即可
6/16 夹出放凉
7/16 取一片白菜铺平
8/16 放入肉馅
9/16 卷起来
10/16 收口朝下，一个个包好围着盘中摆放好，再将白菜头放在中间
11/16 蒸锅中的水煮开，放入白菜肉卷，大火蒸15分钟
12/16 将蒸好的白菜肉卷的汁倒入锅中，加入枸杞、1勺生抽、1勺蚝油，适量的水淀粉，大火煮至浓稠
13/16 将煮好的酱汁淋到白菜肉卷上，再撒上葱花点缀就完成了
14/16 成品图
15/16 图二
16/16 图三
