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毛豆含有较多膳食纤维，越嫩的毛豆膳食纤维更多，搭配香嫩的鸡腿一起炖煮，每一颗豆仁都吸附着香香的鸡腿味，胃口不好的亲们一定要尝尝这道菜，很开胃
1小时36分钟
家常味
初级
私房菜
炒
家常菜
1/24 毛豆米清洗干净装盘
2/24 胡萝卜去皮切丁
3/24 起锅烧水，水开放入毛豆米和胡萝卜焯水
4/24 捞出放入冷水中浸泡
5/24 沥干水份装盘待用
6/24 鸡翅根斩小块放入水中清洗
7/24 冷水入锅
8/24 放入姜片
9/24 适量料酒
10/24 大火煮开
11/24 撇去浮沫
12/24 捞出清洗干净装盘待用
13/24 大蒜切末
14/24 生姜切末
15/24 起锅热油，放入蒜末和姜末爆香
16/24 放入两勺豆瓣酱，炒出红油
17/24 倒入鸡翅根翻炒均匀
18/24 倒入毛豆米和胡萝卜丁，翻炒均匀
19/24 撒入少许盐
20/24 适量生抽
21/24 放入八角，加水没过食材
22/24 大火煮开后转中火炖煮十五分钟
23/24 一道美味的鸡翅根烧毛豆米就做好啦
24/24 非常下饭
鸡翅根尽量选较小的，比较嫩滑。豆瓣酱较咸，盐要少放些。喜欢汤多点的可以少煮一会，多留点汤汁拌饭吃也很美味。
