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用玉米面加黑米粉加黑全麦粉以及普通面粉做出来的健康红枣发糕,更健康哦。
1/6 备齐材料
2/6 粉类混合均匀,将酵母粉用适量温水化开,倒进去粉类,加两个鸡蛋进去,开始和面团。
3/6 和好的面团发酵至2.5倍大小(内部组织成蜂窝状,手指戳不回缩不反弹即可),排气后放入模具,进行二发
4/6 发酵好了,如图。放入蒸锅,上面放上红枣点缀。
5/6 冷水上锅蒸25分钟左右,关火闷5分钟,防止塌陷。
6/6 切开可以吃啦
喜欢甜的要多放糖,我这款不甜,因为不喜欢吃甜的。