保存到手机
看更多做法
8.8万点赞 · 928收藏
9.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4559
1小时
甜味
初级
面食
蒸
其他
1/15 面粉 白砂糖和干酵母混合均匀。
2/15 分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。
3/15 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
4/15 发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状。
5/15 将面团取出，排气揉匀，搓成长条状，切大小均匀的块状。
6/15 用擀面杖擀成直径为10厘米的圆片状。
7/15 圆片切十字刀，平均分成四份。
8/15 将每一份，按照（扇形）形状摞在一起，看上去是不是像个扇形。
9/15 用筷子在半圆（扇形的的圆边）的对角处，压下去。
10/15 然后将上面的三角形 折过来，用筷子压一下。
11/15 用手捏住两个对角，并用筷子压一下对面处的压痕。
12/15 压下去，一个花样馒头就做好了。
13/15 全部做好后，二次醒发20分钟左右。锅中添适量热水，放上蒸屉，拾入馒头生胚，盖上盖子，大火烧开后蒸15分钟。
14/15 关火后，虚焖三分钟。花样馒头出锅了！
15/15 要不要次一个！
