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自制京糕(山楂糕)
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自制京糕(山楂糕)

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山楂开胃消食,老少皆宜,山楂糕我们叫京糕。小时候家门口总有人推自行车卖京糕,孩子们就买几分钱的一片,吃的好满足。自己做的,没有添加剂,绝对更健康安全!童年的味道可以找寻。

作者: 52HZ_想飞的鱼
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别高级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 来个成品图。

    1/12 来个成品图。

  • 山楂洗净去核切开,放白糖搅拌一下,用勺子弄碎一点。

    2/12 山楂洗净去核切开,放白糖搅拌一下,用勺子弄碎一点。

  • 料理机里加适量水,把山楂打成泥。

    3/12 料理机里加适量水,把山楂打成泥。

  • 倒入珐琅锅里。

    4/12 倒入珐琅锅里。

  • 熬煮。

    5/12 熬煮。

  • 先大火熬要不停搅拌,避免糊锅。再小火熬煮。

    6/12 先大火熬要不停搅拌,避免糊锅。再小火熬煮。

  • 熬至粘稠状,即搅拌不会再回流状态。

    7/12 熬至粘稠状,即搅拌不会再回流状态。

  • 熬至不会滴落可以了。

    8/12 熬至不会滴落可以了。

  • 放干净模具里。忘了用我的雪花酥模具了,就放饭盒里了,放温凉后冰箱冷藏一夜。

    9/12 放干净模具里。忘了用我的雪花酥模具了,就放饭盒里了,放温凉后冰箱冷藏一夜。

  • 切块。

    10/12 切块。

  • 漂亮好吃。

    11/12 漂亮好吃。

  • 无添加京糕,绝对健康营养。

    12/12 无添加京糕,绝对健康营养。

  • 小贴士

    1.山楂要买面果,口感好。
    2.熬山楂酱要用珐琅锅或麦饭石不粘锅,用木铲搅拌,不能用铁锅铁铲,不然容易氧化变色。
    3.熬煮时先大火再小火,千万注意不要烫伤,可以带橡胶手套搅拌,最好用锅盖防护,避免烫到面部,或者用深一点的锅。
    4.白糖冰糖都可以,量根据自己口味决定。也可以先把山楂打成泥,熬煮时再加糖。

    作者: 52HZ_想飞的鱼

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