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*，内软嫩，层薄且多，面香浓郁，饼馅鲜，嫩滑多汁，香浓味美。 搭配梅干菜，分分钟让肉饼独有气质，色香味美，食欲满满哟！
45分钟
家常味
中级
面食
烙
家常菜
1/21 首先先和面，将面粉、鸡蛋、酵母、水放入面包机中。
2/21 10分钟将面揉成面团。
3/21 放入一大勺猪油。继续揉面。
4/21 大约10分钟，将面揉好，开始发酵。
5/21 提前侵泡一下梅干菜。大约泡10分钟。
6/21 发面的时间，准备肉馅儿。准备猪肉馅、葱姜、梅干菜。
7/21 将梅干菜、葱姜切碎放入肉馅中。
8/21 放入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、香油。
9/21 将肉馅顺时针搅拌均匀。
10/21 面发好了，将面倒出，揉出面中的气泡。
11/21 将面团揉成几个面团，取出其中一个，其余的用保鲜膜包起来，避免风干。
12/21 将面团擀成长方形的薄饼。
13/21 将肉馅儿均匀平铺在面饼上。
14/21 从一侧慢慢卷起面饼。
15/21 卷好的饼，逐一切成4厘米的小段儿，立起小面饼。
16/21 切面朝上立在案板上，用手掌压扁。压成小圆饼状。
17/21 锅中放入少许油，将面饼放入平底不粘锅中。
18/21 小火烙至两面金黄（中途翻面），每面大约需要3分钟左右。
19/21 两面烙成这样两面金黄色，就可以出锅了！
20/21 一圈一圈的层次感，外酥里嫩的梅干菜烧饼就做好了。吃起来松软可口！
21/21 再来一张成品图。
1、制作面饼时擀开面团的时候，尽量擀薄一些，越薄效果越好，擀到面团看上去有些透明的程度最佳。
2、我使用的是猪油，这样做出的饼酥软好吃，味道非常赞，不喜欢猪油的可以换成黄油、大豆油都可以。
