萝卜丝牛肉馅饼

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  1/16 准备300克中筋面粉倒入盆中

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  2/16 200克沸水少量多次倒入面粉中（边倒边搅）搅拌成絮状

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  3/16 加入15克玉米油，揉成光滑面团，盖上保鲜膜备用

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  4/16 白萝卜洗净去皮切丝放1勺盐腌制10分钟

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  5/16 牛肉洗净切成丁，倒入1勺生抽

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  6/16 再加1勺盐，1勺白糖，适量的胡椒粉、十三香搅拌均匀

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  7/16 腌好的萝卜丝挤干水分放到牛肉丁中，加1勺香油

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  8/16 搅拌成肉馅备用

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  9/16 面团取出放擀面垫上搓成长条

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  10/16 分成12个同等大小的面剂子

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  11/16 取一个面剂搓圆按扁擀成薄面皮

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  12/16 面皮中加入适量肉馅

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  13/16 全部像包包子一样包起来收口捏紧按扁

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  14/16 不粘锅刷油放入按扁的面饼

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  15/16 小火烙至两面金黄熟透即可

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  16/16 成品图

小贴士

1：萝卜丝用盐腌制10分钟就会出水，水分一定要拧干，因为馅料出水饼皮包不起来
2：无需发面，柔好的面团放保鲜膜盖起来放一边准备好馅料就直接可以做饼了
3：一定要小火慢煎才不会焦
4：凉了也饼皮也不会变硬的萝卜丝牛肉馅饼，喜欢的友友可以试试哦

作者: xh紫倩

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