保存到手机
看更多做法
3.8万点赞 ·
独家 · 2454浏览 · 1.2万做过 · 站内排名28.3万
阿胶糕中含有阿胶、红枣、核桃、枸杞、等具有补血养气功效的成分，能补血、养血、止血、补气，适宜贫血、血虚、气虚体弱者食用。
1小时40分钟
甜味
中级
烧烤
拌
其他
1/25 我用的是同仁堂阿胶，花雕酒(黄酒)
2/25 阿胶块敲碎，当然越碎越好，用黄酒泡上三天，三天，三天，密封好了，中间拿出来翻拌一下，能泡透！
3/25 黑芝麻最好买熟芝麻，不用自己炒了
4/25 核桃仁，要用烤箱烤一下，150℃度15分种左右就可以了
5/25 大枣要提前清洗干净，凉干，去核，剪成长条的两半或剪碎点都可以
6/25 枸杞也是提前洗好，凉干的
7/25 我用的是小块的黄冰糖(如果用大块冰糖，一定要敲碎，要不然不好化开)
8/25 配料表合个影
9/25 泡好的阿胶，用白钢盆隔水，小火加热，要搅拌直到阿胶全部化开，倒入冰糖，继续搅拌，直到冰糖全部化开，盆子里不能进水哈
10/25 化好的阿胶，倒入不粘锅，开小火，要不停的搅拌，一定要不停的搅拌，怕糊锅底
11/25 大概20－30分钟，时间自己掌握，直到阿胶熬到像这样挂浆，就可以关火，加配料了
12/25 依次加入，枸杞(搅拌)－核桃(再搅拌)－大枣(继续搅拌)－黑芝麻分成两次加入(搅拌均匀)
13/25 速度要快
14/25 搅拌要匀
15/25 继续搅拌均匀就可以了
16/25 烤盘底下一定要铺油纸哈，为了好脱模，油纸上可以刷一层玉米油
17/25 像蜘蛛结网，已经没功夫细拍照了
18/25 我是垫着油纸压的，一定要压实了
19/25 放凉透，随意切吧
20/25 横切
21/25 竖切
22/25 随意切
23/25 还是自己做的香，好吃
24/25 自己吃自己说了算，真空包装一下，放冰箱里冷冻，随吃随取
25/25 记得每天坚持吃哟！
