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牛肉煨黄豆
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牛肉煨黄豆

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不论是拌饭,还是夹馍吃,都是欲罢不能,好吃停不下来。

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 黄豆用水浸泡过夜,个个都胖乎乎的,放入空锅里,加入八角,桂皮,香叶,煮沸后,焖煮5分钟后捞出备用。

    1/16 黄豆用水浸泡过夜,个个都胖乎乎的,放入空锅里,加入八角,桂皮,香叶,煮沸后,焖煮5分钟后捞出备用。

  • 牛里脊切成块焯水

    2/16 牛里脊切成块焯水

  • 电压力锅里加入牛肉,小葱,生姜,干山楂片,选择牛羊肉键等待结束。

    3/16 电压力锅里加入牛肉,小葱,生姜,干山楂片,选择牛羊肉键等待结束。

  • 压熟后的牛肉和汤汁分离

    4/16 压熟后的牛肉和汤汁分离

  • 空碗里放入盐,五香粉,花椒粉,白糖,生抽,老抽,蚝油,陈醋,搅拌均匀放置备用

    5/16 空碗里放入盐,五香粉,花椒粉,白糖,生抽,老抽,蚝油,陈醋,搅拌均匀放置备用

  • 牛肉装在保鲜袋里,用擀面杖敲碎备用

    6/16 牛肉装在保鲜袋里,用擀面杖敲碎备用

  • 起锅烧油,爆香大葱和蒜末

    7/16 起锅烧油,爆香大葱和蒜末

  • 加入辣椒面

    8/16 加入辣椒面

  • 翻炒出香味

    9/16 翻炒出香味

  • 倒入牛肉

    10/16 倒入牛肉

  • 翻炒均匀

    11/16 翻炒均匀

  • 倒入黄豆翻炒均匀

    12/16 倒入黄豆翻炒均匀

  • 倒入料汁,第5步准备的料汁

    13/16 倒入料汁,第5步准备的料汁

  • 煮沸后,倒入煮牛肉的汤汁,没过黄豆即可,小火焖煮10分钟即可出锅食用

    14/16 煮沸后,倒入煮牛肉的汤汁,没过黄豆即可,小火焖煮10分钟即可出锅食用

  • 好吃停不下来

    15/16 好吃停不下来

  • 成品图

    16/16 成品图

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