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2019年之前我没有制作过任何发糕，面粉类的食物一般以馒头为主，现在有了制作发糕的经验，发现比做馒头简单省时，而且可以变换着发糕的食材，绿豆发糕是其中的一种。
45分钟
甜味
初级
主食
蒸
其他
1/14 绿豆发糕的成品图
2/14 准备好食材:绿豆面、小麦粉、纯牛奶、澄面、粘米粉、酵母粉
3/14 在纯牛奶中加入4克白糖，搅拌均匀
4/14 在一盆中倒入30克绿豆面、80克小麦粉、20克澄面、20克粘米粉、1.5克酵母粉
5/14 把纯牛奶倒入盆中，用筷子搅拌成面团状
6/14 在蒸碗中均匀刷上2克植物油
7/14 把绿豆面团按压铺平在蒸碗中
8/14 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵两个小时
9/14 两个小时后，绿豆面团是原来的两倍大
10/14 锅中倒入适量水，把蒸碗放入蒸格中，大火蒸半个小时
11/14 半个小时后，将蒸好的绿豆发糕取出
12/14 用刀切成块状，间隔3厘米左右
13/14 再横切一刀，绿豆发糕就制作好了
14/14 香软可口，健康少糖
1、没有澄面与粘米粉，可以用玉米淀粉代替
2、把绿豆面团放于温暖处，利于发酵
3、放白糖的量因人而异
4、蒸半个小时后，再焖五分钟，避免绿豆发糕回缩
