奶香蜂蜜麻花的做法_菜谱_香哈网
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奶香蜂蜜麻花
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奶香蜂蜜麻花

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今天要跟大家分享是奶香蜂蜜麻花,不加一滴水,外酥里软,就象面包一样软,松软香甜又拉丝,属于酥软口感,不仅平时可以当零食,也可以当早餐,放凉后也不会硬,特别适合老人小孩

作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好材料

    1/17 准备好材料

  • 先将牛奶倒入面包机桶中,加入鸡蛋液、蜂蜜、糖和盐对角放,再加入高筋面粉、珀淳幼儿配方奶粉、最后放入酵母,启动和面程序,全程10分钟

    2/17 先将牛奶倒入面包机桶中,加入鸡蛋液、蜂蜜、糖和盐对角放,再加入高筋面粉、珀淳幼儿配方奶粉、最后放入酵母,启动和面程序,全程10分钟

  • 等程序结束后加入软化的黄油,继续启动和面程序,全程10分钟

    3/17 等程序结束后加入软化的黄油,继续启动和面程序,全程10分钟

  • 揉至扩展阶段,就是可以拉出薄薄的手套膜即可

    4/17 揉至扩展阶段,就是可以拉出薄薄的手套膜即可

  • 将面团取出揉圆,放在温暖处发酵

    5/17 将面团取出揉圆,放在温暖处发酵

  • 发酵好的面团是原来的两倍大,用手沾面团戳面团一小洞,不回缩不反弹即为发酵成功

    6/17 发酵好的面团是原来的两倍大,用手沾面团戳面团一小洞,不回缩不反弹即为发酵成功

  • 将面团取出揉匀排气后分割成6个相同大小的小面团,揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟

    7/17 将面团取出揉匀排气后分割成6个相同大小的小面团,揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟

  • 取一个松弛好的小面团,慢慢搓长,然后对折

    8/17 取一个松弛好的小面团,慢慢搓长,然后对折

  • 两手拿着两头向相反的方向拧

    9/17 两手拿着两头向相反的方向拧

  • 然后再次对折拧成麻花,收口捏紧

    10/17 然后再次对折拧成麻花,收口捏紧

  • 依次做好

    11/17 依次做好

  • 将麻花盖上保鲜膜,醒发15-20分钟

    12/17 将麻花盖上保鲜膜,醒发15-20分钟

  • 锅中倒入适量的食用油烧至五六成热时,放入麻花,期间不停地翻动

    13/17 锅中倒入适量的食用油烧至五六成热时,放入麻花,期间不停地翻动

  • 最后炸至金黄色捞出控油即可

    14/17 最后炸至金黄色捞出控油即可

  • 成品图

    15/17 成品图

  • 图二

    16/17 图二

  • 图三

    17/17 图三

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