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想吃咸鸭蛋，外面买比较贵，品质还不好保证，咸淡不太合自己口味，不如自己在家动手做，简单又有趣。
15分钟
家常味
初级
其他
腌
家常菜
1/10 将鸭蛋、鸡蛋用湿抹布擦干净，晾干。
2/10 准备高度白酒，不需要太高的酒，度数高一点就可以，土豪随意。不需要太多，剩下的存放好还可以用。
3/10 食盐备好，别沾油。
4/10 准备两个干净的碗，分别倒入适量白酒和食盐。
5/10 把蛋先放在白酒碗里滚一圈，使白酒与鸡蛋的每个部分充分接触，这一步主要是为了杀菌。
6/10 然后把第五步沾满酒的蛋放入食盐里滚一滚，使鸡蛋每个部分都被食盐包裹。
7/10 裹好盐的鸡蛋装入干净完整的塑料袋里，封口。
8/10 这是裹好盐装好的鸭蛋。
9/10 把蛋用干净的玻璃瓶装好。
10/10 封盖保存，15～20天就可以吃啦。明天出太阳拿出去晒一晒，估计会更快吧。好了，咸蛋就做好了，是不是超级简单啊？
制作过程别沾油。
白酒要高度，不低于45度。
一定要用塑料袋封好。
