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家常炒青菜，翠绿不变色！ 一道很下饭的素菜，炒出来的青菜一定会让你一改对炒青菜的*。 不喜欢吃炒青菜的也会爱上的
15分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/6 油麦菜洗净掰断，蒜剁成末，豆豉备用
2/6 热锅热油放入蒜末
3/6 蒜末炒香放入豆豉继续炒香
4/6 放入油麦菜
5/6 大火爆炒至油麦菜变软颠勺（会颠勺的一定要在油麦菜变软以后颠勺）（不会的多炒一下下就好，不要一直炒，大火爆炒一会就熟了，炒的长了油麦菜会变老）
6/6 出锅装盘。
豆豉我买的豆豉鱼里面的，我的豆豉有点少，还往豆豉里面加了点盐。如果家里有黑豆豉的直接放够就不用加盐了，黑豆豉是够咸的。
炒油麦菜一定要多放蒜末。
炒油麦菜不要用太老的菜，炒的时间不要太长，会老的咬不动。
变软以后颠勺几次出锅就好，颠勺炒出来的青菜真的会更好吃，不会就在炒软以后在翻炒几次。
按我的方法炒出来的是翠绿不变色的哦。
