黄豆焖小酥鱼的做法_菜谱_香哈网
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黄豆焖小酥鱼
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黄豆焖小酥鱼

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电压力锅焖小酥鱼,咸香可口,鱼骨软烂,老人孩子都能吃。

作者: 52HZ_想飞的鱼
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 调料汁准备:生抽、老醋、料酒、白糖各2勺,老抽1勺,调匀。

    1/16 调料汁准备:生抽、老醋、料酒、白糖各2勺,老抽1勺,调匀。

  • 小鲫鱼洗净控水,裹面粉煎鱼。

    2/16 小鲫鱼洗净控水,裹面粉煎鱼。

  • 煎至金黄色,这是第二遍煎鱼。

    3/16 煎至金黄色,这是第二遍煎鱼。

  • 锅里放葱姜蒜,大料。

    4/16 锅里放葱姜蒜,大料。

  • 炒香。

    5/16 炒香。

  • 煎好的鱼全部放锅里。

    6/16 煎好的鱼全部放锅里。

  • 倒入调料汁。

    7/16 倒入调料汁。

  • 迅速加锅盖闷1-2分钟。

    8/16 迅速加锅盖闷1-2分钟。

  • 放1勺盐。

    9/16 放1勺盐。

  • 加水。

    10/16 加水。

  • 水跟鱼齐平。

    11/16 水跟鱼齐平。

  • 放泡好的黄豆。

    12/16 放泡好的黄豆。

  • 把鱼和汤汁放入电压力锅,按蹄筋键焖熟(30分钟)。放气后开盖。

    13/16 把鱼和汤汁放入电压力锅,按蹄筋键焖熟(30分钟)。放气后开盖。

  • 出锅。

    14/16 出锅。

  • 鱼骨很软,鱼头可以直接吃掉不吐鱼刺。

    15/16 鱼骨很软,鱼头可以直接吃掉不吐鱼刺。

  • 好吃的下饭菜~黄豆焖小酥鱼。放凉吃味道更好。

    16/16 好吃的下饭菜~黄豆焖小酥鱼。放凉吃味道更好。

  • 小贴士

    1.小鲫鱼去腮,去鳞,去除肠子,肚皮上的黑膜必须洗净。
    2.煎鱼要煎两次,这样鱼刺才容易变软。
    3.黄豆提前泡2-3小时。
    4.电压力锅焖熟要等自然放气才能打开锅盖。
    5.装盘时必须轻轻铲鱼,不然容易碎掉。

    作者: 52HZ_想飞的鱼

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