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雪莲花炖排骨
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雪莲花炖排骨

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雪莲花为西藏东北部海拔3500~5000米雪域的天然纯净野生产品,药材正宗、品质优良、功效卓著。性味 苦、微苦、温;功能主治 清热解毒、祛风湿、消肿、止痛。用于头部创伤、妇科病、类风湿关节炎、中风、高山反应、外敷消肿等等。

作者: 玉儿小厨房
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备主要食材。

    1/11 准备主要食材。

  • 干雪莲花用清水浸泡30分钟左右,小心地去除杂质。

    2/11 干雪莲花用清水浸泡30分钟左右,小心地去除杂质。

  • 排骨冷水下锅加入料酒。

    3/11 排骨冷水下锅加入料酒。

  • 大火烧开焯水1-2分钟。

    4/11 大火烧开焯水1-2分钟。

  • 捞出用温水洗净表面浮沫后放入隔水炖盅里。

    5/11 捞出用温水洗净表面浮沫后放入隔水炖盅里。

  • 放入清洗干净黄芪和党参。

    6/11 放入清洗干净黄芪和党参。

  • 放入雪莲花和枸杞。

    7/11 放入雪莲花和枸杞。

  • 加入适量的清水。

    8/11 加入适量的清水。

  • 放入蒸锅中,大火烧开转中小火蒸3个小时。

    9/11 放入蒸锅中,大火烧开转中小火蒸3个小时。

  • 放入盐调味。

    10/11 放入盐调味。

  • 趁热食用即可。

    11/11 趁热食用即可。

  • 小贴士

    1、关于雪莲花武侠小说里有各种各样神奇的说法,但事实上鲜花看起来还行,干的就像是一团脏兮兮的棉花。闻起来有浓浓的药味,汤的口感有点香甜。
    2、虽然汤的色泽不亮丽,但本人亲测它对女性朋友暖宫真是有特别好的效果。
    3、雪莲花药性很强,太小的孩子谨慎食用。
    4、雪莲花也可以炖鸡、鸽子和瘦肉等,功效都差不多。
    5、本方成品约2-3人食用量,供参考。




    作者: 玉儿小厨房

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