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补肾养血、滋阴润燥的芋头排骨汤，是老幼皆宜的滋补品，也是秋日养生素食一宝。 芋头口感细腻柔软，绵甜香糯，具有益胃，宽肠，通便散结，不益肝肾，填精益髓等功效。 用它煲汤，是秋冬季节一款很滋补的养生汤。 芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，补肾养血，滋阴润燥，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
1小时8分钟
家常味
中级
羹类
煮
家常菜
1/17 准备好食材。排骨、芋头、黑玉米、葱姜、红枣、香菜。
2/17 锅中烧开水，排骨放入开水中煮一下，将血水煮掉。
3/17 排骨捞出来洗净待用。
4/17 配菜切好待用。
5/17 芋头滚刀切成小块儿、黑玉米切成小段儿待用。
6/17 将排骨放入砂锅中，加入1500ml水，大火烧开。
7/17 将排骨汤上浮着的脏物用勺子盛出去。
8/17 加入大葱和姜片。
9/17 再加入调料，生抽、料酒、蚝油、花椒粒。
10/17 大火煮开锅，盖盖儿，小火儿炖煮1小时。
11/17 一小时后，排骨基本8成熟了。
12/17 放入黑玉米、芋头、红枣。小火继续炖煮20分钟。
13/17 放入10克盐，将玉米翻面，均匀煮熟。盖盖儿继续炖煮10分钟。
14/17 10分钟后，所有食材基本都已入味。
15/17 关火儿，撒上香菜末，出锅了！
16/17 一碗补肾养血、滋阴润燥的芋头排骨汤就上桌了！
17/17 秋冬时节喝起来吧！
排骨我选择了前排，骨头中带骨髓的，熬汤更有营养。
我选择加入一些东北的黑糯玉米一起煮，营养更丰富，黑白相配全面补充营养。就是汤会略微被染成暗紫色，味道很好，不要被颜色影响。友友们不放黑玉米一样也可以哟！按自己的喜好自由搭配吧！
