紫米华夫饼

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  1/12 紫米称好，用清水稍微清洗一下。加入清水泡一晚上。 第二天取出，倒出紫米水，然后，倒回紫米中150克水，再加入30克细砂糖。

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  2/12 放入蒸烤箱中，100度或者110度蒸30-35分钟。蒸熟为止啦 ~

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  3/12 将面团的材料加入揉面盆中，先低速打至无干粉状态，再转高速揉成柔软的面团。

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  4/12 面团整形，放在揉面垫上盖上揉面盆进行发酵，发至1.5倍大即可。

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  5/12 面团分成十份，滚圆松弛十分钟。

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  6/12 松弛好的面团按扁。

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  7/12 舀一勺紫米馅在中间

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  8/12 然后像包包子一样包起来，依次包好后，发酵20分钟。

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  9/12 轻食机预热2分钟

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  10/12 取一个面团放入轻食机中，

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  11/12 盖上盖子，调整时间五分钟。这个机子我试了下，五分钟的上色正好哈，其他机子可自测、

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  12/12 成品图

小贴士

紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。 华夫饼，又叫格子饼、格仔饼。是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘的烤炉制成。 华夫饼属于点心菜谱，主要原料是鸡蛋和牛奶，蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。 将紫米加入华夫饼，别样风味就此产生。

作者: 小葵花花i

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