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为同事做饭的第四天，今天做一道红烧鱼给大家吃。鱼的种类我选的是鲈鱼，没有什么小刺，每一口都是肉，吃着真的太爽了！这道红烧鱼的手法是家父教的，做了很多年了，同事们也很喜欢这个味道！希望大家也会喜欢哦！
15分钟
家常味
初级
开胃菜
煎
其他
1/9 把清洗干净的鲈鱼划上花刀，方便入味和快熟！
2/9 热锅下油，把鲈鱼放进去煎至两面金黄，煎香，煎的时候注意不要频繁翻动，等一面煎好再翻另一面即可。（我的锅太小了，大家要用大一点的锅煎）
3/9 煎香后直接放姜葱粒进去爆香
4/9 爆香后开始调味，加食用盐、白砂糖、生抽、蚝油，最后倒入饮用水，水的量到鱼身一半即可！
5/9 盖上盖子焖煮5-10分钟（具体时间根据鱼的大小来定）
6/9 鱼熟了起锅装盘
7/9 锅内的汤汁加入淀粉水用小火勾芡
8/9 汤汁浓稠后浇到鱼身上即可
9/9 最后撒上葱花和红椒粒点缀一下就可以吃啦！
鱼起锅的时候容易烂，大家操作要小心一*！
鲈鱼不怎么腥，所以不用怎么去腥！
鲈鱼没啥小刺，推荐给各位家里有老人孩子的朋友哦！
