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这套菜简单大方，招待客人首选，而且在烹饪的过程，同时可以准备其他食材，洗菜切菜等都不耽误事！同样的时间，可以做更多的美味！
45分钟
甜味
中级
私房菜
炒
家常菜
1/14 一条五花肉
2/14 香叶，桂皮，八角，姜
3/14 五花肉洗净，切小块备用
4/14 放少量油，适量冰糖炒糖色
5/14 糖色炒好
6/14 放入五花肉翻炒均匀
7/14 加入姜，香叶，桂皮，八角
8/14 翻炒至肉质收紧，放入米酒，酱油，蚝油，盐，炒至上色
9/14 加适量开水(时间大约一个小时，水量一次性放够)
10/14 汤汁煮到刚刚末过猪肉，加味精。加点老抽调色(不能放太多，否则会变黑)
11/14 开始收汁，不断翻炒，让每块肉上色均匀
12/14 猪肉看起来红亮红亮，差不多好了
13/14 翻炒到这个状态就可以关火了
14/14 装盘
老抽等到后面再放，这样有利于把控红烧肉的色泽。
