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这道菜营养高，补钙补锌补*补钾补DHA，高营养密度美食，特别适合孩子和老人吃。
15分钟
家常味
中级
私房菜
腌
家常菜
1/24 准备好食材。
2/24 黄花鱼处理干净，两面打上十字花刀。
3/24 鱼身上均匀抹上料酒。
4/24 再抹上一层盐。
5/24 将葱姜码在鱼身上，腌制10分钟。
6/24 碗内倒入两勺生抽。
7/24 再加一勺蚝油。
8/24 加入一勺番茄酱。
9/24 加入五克淀粉。
10/24 加入三克白糖。
11/24 加入160毫升白开水，搅匀做成料汁。
12/24 胡萝卜去皮切成小丁。
13/24 青椒清洗干净，去籽，切成小丁。
14/24 大蒜切成蒜末。
15/24 腌制好的黄花鱼，用厨房用纸吸一下水分。
16/24 然后表面拍上干淀粉。
17/24 锅里加入适量油，放入黄花鱼中小火慢慢煎，煎至两面金黄，差不多八九成熟的样子，出锅备用。
18/24 锅内留底油，放入葱，姜，蒜爆香。
19/24 再加入胡萝卜丁翻炒一下。
20/24 放入玉米粒翻炒均匀。
21/24 然后加入青椒丁，稍微炒一下。
22/24 加入提前准备好的料汁，大火烧开。
23/24 放入黄花鱼，盖上锅盖，中火焖煮两三分钟，然后翻一面再焖煮一两分钟。
24/24 鱼肉鲜嫩，汤汁拌米饭特别好吃。
黄花鱼易熟，焖到熟透但别焖太老，根据汤汁多少掌握火候，将汤汁稍微收汁一下，稍稍浓稠。
