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家常木瓜香菇带鱼
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家常木瓜香菇带鱼

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家常木瓜香菇带鱼,顾名思义,家常口味的木瓜香菇带鱼。带鱼与香菇宜搭配,可以提高身体免疫力、抵抗力;带鱼与木瓜宜搭配,可以补气养血。

作者: 禅源
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 家常木瓜香菇带鱼的成品图

    1/16 家常木瓜香菇带鱼的成品图

  • 准备好食材:带鱼、木瓜、香菇、姜、葱、蒜、辣椒干

    2/16 准备好食材:带鱼、木瓜、香菇、姜、葱、蒜、辣椒干

  • 将带鱼清洗干净,加入2克姜葱料酒、4克生抽、2克花椒粉,腌制半个小时

    3/16 将带鱼清洗干净,加入2克姜葱料酒、4克生抽、2克花椒粉,腌制半个小时

  • 把姜削皮切成片;葱洗净切断,分为葱白与葱花;蒜剥皮切成片;辣椒干洗净切段

    4/16 把姜削皮切成片;葱洗净切断,分为葱白与葱花;蒜剥皮切成片;辣椒干洗净切段

  • 将木瓜削皮,用勺子舀出籽,切成块状

    5/16 将木瓜削皮,用勺子舀出籽,切成块状

  • 将香菇切成块状,清洗干净

    6/16 将香菇切成块状,清洗干净

  • 热锅,倒入15克植物油

    7/16 热锅,倒入15克植物油

  • 油烧至五分熟,放入姜、葱白、蒜、辣椒干,进行爆香

    8/16 油烧至五分熟,放入姜、葱白、蒜、辣椒干,进行爆香

  • 随即,放入腌制好的带鱼

    9/16 随即,放入腌制好的带鱼

  • 带鱼一面煎香后,翻另一面

    10/16 带鱼一面煎香后,翻另一面

  • 两面煎香后,放入香菇进行翻炒

    11/16 两面煎香后,放入香菇进行翻炒

  • 香菇断生后,放入木瓜,一同翻炒

    12/16 香菇断生后,放入木瓜,一同翻炒

  • 木瓜很快成熟,加入4克盐,翻炒均匀入味,即可关火

    13/16 木瓜很快成熟,加入4克盐,翻炒均匀入味,即可关火

  • 有层次地盛入盘中

    14/16 有层次地盛入盘中

  • 洒上葱花,晾一晾,即可食用

    15/16 洒上葱花,晾一晾,即可食用

  • 家常木瓜香菇带鱼就制作好了

    16/16 家常木瓜香菇带鱼就制作好了

  • 小贴士

    1、食三净肉人士可以让商家提前把带鱼切好、处理好
    2、将带鱼腌制半个小时,更入味
    3、腌制带鱼过程中准备菜,可以节约时间
    4、木瓜很容易成熟,固最后放木瓜

    作者: 禅源

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