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1/18 锅中加水烧开,放入粉丝
2/18 用筷子,划散粉丝,至粉丝回软
3/18 粉丝断生后,捞出
4/18 捞出的粉丝,放冰水过凉
5/18 过凉后的粉丝,沥干水份备用
6/18 花蛤放入淡盐水中,滴入2滴油,浸泡30分钟
7/18 浸泡吐沙好的花蛤,冲洗干净,沥干水份备用
8/18 青红辣椒,洗干净切成丁,备用
9/18 生姜,洗干净,切成丁备用
10/18 热锅起油
11/18 放入生姜,青红辣椒,翻炒爆香
12/18 爆香后,把花蛤倒入锅中
13/18 继续翻炒均匀
14/18 翻炒均匀后,放入盐,料酒,老抽,生抽,糖,水,大火烧煮
15/18 花蛤煮至开嘴,放入粉丝
16/18 把花蛤粉丝,翻炒均匀
17/18 翻炒均匀后,继续烧煮至汤汁收干,关火
18/18 盛盘,上桌