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鱼冻
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鱼冻

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上不了台面的鱼冻,稍加修饰,一样可以高大上。

作者: 小鱼哥的私房
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类创意菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 葱、姜、盐、料酒将鱼腌制15分钟,

    1/7 葱、姜、盐、料酒将鱼腌制15分钟,

  • 放入蒸鱼盘中, 用筷子架起,

    2/7 放入蒸鱼盘中, 用筷子架起,

  • 大火蒸10分钟,蒸鱼汁过滤备用,

    3/7 大火蒸10分钟,蒸鱼汁过滤备用,

  • 胡萝卜按个人爱好,制成喜欢的形状,

    4/7 胡萝卜按个人爱好,制成喜欢的形状,

  • 胡萝卜、香菜放碗底,拆出鱼肉,将蒸鱼汁倒入,

    5/7 胡萝卜、香菜放碗底,拆出鱼肉,将蒸鱼汁倒入,

  • 继续大火蒸10分钟,放凉后冰箱冷藏一小时,

    6/7 继续大火蒸10分钟,放凉后冰箱冷藏一小时,

  • 脱模摆盘上桌。

    7/7 脱模摆盘上桌。

  • 小贴士

    不要用玻璃碗,用塑料的、陶瓷的比较容易脱模。

    作者: 小鱼哥的私房

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