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一虾两吃

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平时我们吃虾的时候,都会将虾头扔掉,其实虾头中含有虾脑,虾脑能提高代谢,有助发育,适量吃一些是很有好处的。

作者: 云朵的小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好食材。

    1/14 准备好食材。

  • 鲜虾去掉虾须虾枪,清洗干净。

    2/14 鲜虾去掉虾须虾枪,清洗干净。

  • 将虾身和虾头分离。

    3/14 将虾身和虾头分离。

  • 虾头内加入少许食盐,腌制10分钟。

    4/14 虾头内加入少许食盐,腌制10分钟。

  • 将虾身剥掉虾皮,抽掉虾线。

    5/14 将虾身剥掉虾皮,抽掉虾线。

  • 腌制好的虾头,倒掉多余水分,加入适量面粉,使每个虾头均匀的裹上面粉。

    6/14 腌制好的虾头,倒掉多余水分,加入适量面粉,使每个虾头均匀的裹上面粉。

  • 锅内放入适量油,油烧到6成热。

    7/14 锅内放入适量油,油烧到6成热。

  • 放入虾头,小火炸。

    8/14 放入虾头,小火炸。

  • 炸至金黄酥脆时,捞出控油。

    9/14 炸至金黄酥脆时,捞出控油。

  • 汤锅内加入适量清水。

    10/14 汤锅内加入适量清水。

  • 水烧开后放入虾仁,焯水十几秒钟后捞出。

    11/14 水烧开后放入虾仁,焯水十几秒钟后捞出。

  • 锅内留少许底油,加入番茄酱,小火炒出香味。

    12/14 锅内留少许底油,加入番茄酱,小火炒出香味。

  • 放入焯过水的虾仁,小火翻炒,使每个虾仁均匀的裹上番茄酱。

    13/14 放入焯过水的虾仁,小火翻炒,使每个虾仁均匀的裹上番茄酱。

  • 装盘后就可以开吃了。

    14/14 装盘后就可以开吃了。

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